麻辣小龍蝦，小龍蝦底料制作，重慶底料批發
重慶廚味食品有限公司創始于2008年，集調味品研發、生產、銷售為一體，現擁有3000多平米現代標準廠房；配置自動化、標準化生產設備；擁有完整、科學的質量管理體系；嚴格按照新標準、工藝做到優質、環保、高效生產存儲；依靠誠信經營和質量穩定獲得業界認可，成為重慶火鍋底料生產廠。
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麻辣小龍蝦，小龍蝦底料制作，重慶底料批發
公司核心品牌——“鼎灶”屬于火鍋店專用底料
品牌涉及:正宗重慶火鍋底料批發、新派火鍋底料研發、各種江湖菜燉料、小龍蝦調味料、醬料研發生產、調味料定制生產、火鍋材料一站式采購等服務。
產品涵蓋:重慶老火鍋底料、清油火鍋底料、新派火鍋底料、清湯鍋底、串串香底料、小龍蝦調味料、麻辣雞魚底料、川味江湖菜醬料等。
截止2017年12月，廚味食品已和全國乃至海外600多家知名連鎖餐飲企業達成戰略合作，為7672家餐飲門店供應產品和服務。
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麻辣小龍蝦，小龍蝦底料制作，重慶底料批發
公司擁有強大的研發中心，為客戶免費產品研發定制，并支持后廚培訓、技術指導等服務。集合資源優勢，結合重慶數百余位行政總廚技術支持，以滿足餐飲企業不同發展階段所需。根據數年行業積淀和前沿思維，建立餐飲品牌快速發展體系，從品牌策略、產品策略、加盟戰略、營銷推廣、門店管理等全方位咨詢，為合作伙伴保駕護航，引領傳統中式特色餐飲美食走向品牌國際化、標準化、規模化
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麻辣小龍蝦，小龍蝦底料制作，重慶底料批發
熱忱歡迎各位餐飲界朋友來渝實地考察交流！
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重慶鼎灶火鍋底料知識點分享:
原料:
豬小排600克，香蕉片、紅櫻桃、黃瓜片各20克。
調料:
胡蘿卜150克，大蔥200克，辣椒130克，鹵料（八角、小茴香、砂仁、丁香各5克）20克，郫縣豆瓣醬20克，色拉油50克，鹽3克，味精2克，七味風沙1千克，料酒20克，花椒8克，高湯500克，洋蔥25克。
七味風沙的制作方法:
五香辣椒面、花生仁（炒香）、松仁（炒香）、肉松、旺旺雪餅、五香粉、面包渣按照1:1的比例配合即可。
制作方法:
（１）小排洗凈，切長8厘米、寬2厘米的塊12塊，洗凈小排入沸水中大火汆3分鐘，撈出控水；胡蘿卜洗凈，切重約30克一個的塊，大蔥洗凈切長10厘米的段；洋蔥洗凈撕瓣。
（２）鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入花椒、辣椒、鹵料小火煸炒1分鐘出香，放入豆瓣醬小火炒香，烹入料酒、高湯，下入胡蘿卜、大蔥、洋蔥、排骨小火燜30分鐘至入味，用鹽、味精調味后出鍋。
（３）燜好的排骨裹勻七味風沙后裝入盤中，用香蕉片、紅櫻桃、黃瓜片點綴即可。