教你幾種保養蛋糕柜的方法

　　超市超市蛋糕柜在使用一段時間后，就出在柜內出現積水現象，而這種現象不管是從美觀或者對食品的保鮮都是有

　　一定的影響。例如，出現積水的現象，消費者看到作嘔，導致影響銷售。另外，一些喜溫性蔬菜水果遇水可能會出現

　　腐爛。所以解決超市超市蛋糕柜出水這個問題顯得尤為重要，那么到底有什么方法去解決這種問題呢？

　　1．短路保護

　　為了電氣設備安全運行，當蛋糕柜電功機或其他電器、電路發生短路事故時，電路本身必須有保護能力。短路保

　　護由熔斷器，自動開關或兩者同時擔任。如前所述，用轉換開關(或鐵殼開關)控制蛋糕柜電動機的電路，就裝有熔斷

　　器Ro，當蛋糕柜電動機發生短路時、電路電流急劇增加很多倍，RD很快熔斷，使電路和電源隔離。控制蛋糕柜電路有

　　時另加形斷器保護。熔斷器的熔片(或熔絲)2—3倍。

　　2、過載保護(熱保護)

　　允許通過的額定電流16一般選為蛋糕柜電動機額定電流的如果蛋糕柜電動機負載過大或其他故障(如斷路)時，電

　　動機電流將超過它的額定電流，但又個是超過許多倍(如1．5倍)，蛋糕柜電動機處廣過載運行。這時保險絲不一定燒

　　斷(但時間長了電動機可能燒壞)。因此需要一種長期過載保護。熱繼電器BJ就起這個作用。閉的發熱元件串聯在蛋糕

　　柜電動機的主電路巾，而它的常閉觸頭在控制蛋糕柜電路中和主接觸器的線圈串聯，當電動機長期過載，HJ的發熱元

　　件發熱，使它的銷閉觸頭十T開，斷電，電動機俘轉。

　　3．失壓保護(零電壓保護)

　　在由刀開關控制電動機的開停的電路中，當蛋糕柜電源突然斷電，電動機停車后，若電源又突然恢復供電時，電

　　動機會立即通電自動起動，這種情況下可能造成嚴重的生產和人身事故。可見這種電路缺少失壓保護。

　　在蛋糕柜、制冷系統的控制電路中，凡有自鎖環節的，就有失壓保護作用即當電源突然斷電又復供電時，蛋糕柜

　　電動機停轉后不能自動起動，巾必須重新技一次啟動按鈕A才能重新啟動。