特點:保山透心綠蠶豆屬蠶豆中的稀有名貴品種,特產(chǎn)于云南保山隆陽，被譽為“云南高原特種綠蠶豆”。因其富含葉綠素、花青素等生物堿而呈現(xiàn)出白皮綠子葉（皮白，豆瓣天然碧綠），是高蛋白（33%）、富淀粉（46%）、低脂肪（0.8%）的豆類作物，含有人體必須的8種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中以賴氨酸和胡蘿卜素含量較高，具有純香回甜的特殊口感。其內(nèi)質(zhì)特優(yōu)，經(jīng)云南省林科院林業(yè)研究所對營養(yǎng)成份分析化驗。表明:該豆含有八種氨基酸及維生素A、B、C、D，還含有人體所需的微量元素，蛋白質(zhì)含量分別為瘦牛肉、雞蛋、豬肉、牛奶的2倍、3倍、5倍和12倍；其豆制品所含蛋白質(zhì)在人體的消化率可達90%以上。其中:水分及干物質(zhì)92.09%,粗纖維11%，粗蛋白40.86%,粗脂肪8.2%,粗灰粉4.10%；每千克含鐵246.07毫克，銅21.18毫克，鋅37.30毫克，硒0.28毫克。用途:保山透心綠蠶豆（干豆粒）可做菜，加工系列食品。

　　供應時間:公歷11月下旬至次年3月下旬