廣州增城長期回收25年麥卡侖酒瓶上門電話
中國的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。中國白酒之酒液清澈透明,質地純凈、無混濁,口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強,飲后,回味悠久。中國各地區(qū)均有生產,以山西、四川及貴州等地產品為。不同地區(qū)的名酒各有其突出的風格。
合理的酒精濃度茅臺酒的濃度是53%(v/v)。關于酒精濃度有個經典實驗數(shù)據(jù),即用53.94毫升酒精加上49.83毫升水,充分混合后,混合液的體積不是103.77毫升,而是100毫升,這時酒精分子和水分子締合的緊密。可見茅臺酒的酒精濃度合理。出酒率低、大曲用量多、輔料用量少茅臺酒出酒率低為5:1。即5公斤糧食生產1公斤53%(v/v)左右的酒,在白酒生產中是的,濃香型白酒僅2公斤多糧食就可生產1公斤酒。
常言道:酒是陳的香。很多喝過茅臺酒的朋友們都知道喝新出廠的茅臺和已經收藏了好幾年的茅臺的口感是不一樣的,不管從香氣還是入口,茅臺老酒都要比新酒醇和很多,喝上去感覺口感柔和,滿口生香。比如你平時喝的是剛出廠一兩年的新茅臺,給你一瓶出廠后再存放了5-10年的茅臺,你會感覺喝上去要舒服很多。百年陳酒十里香。實際上,白酒界權威專家指出,并不是的白酒達到如此境界,而只是茅臺醬香酒等少數(shù)真正靠純天然釀造、添加劑的高品質醬香白酒所擁有的專利,而茅臺酒正是這些白酒中的代表之作。
茅臺的高溫流酒,使很多低沸點的物質和有害物質在接酒過程中得以充分揮發(fā),高沸點香味物質得以充分保存,酒精和水分子得以充分結合。酒變得醇厚綿長,飲時不刺喉,酒后不燒心、不上頭;即使有時過點量,也不會使人產生頭昏腦脹、身心疲乏的感受。