八佰佳便利店以“品質(zhì)優(yōu)良，實(shí)惠方便”的經(jīng)營(yíng)宗旨贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。為什么長(zhǎng)期以來(lái)，顧客愿意選擇我們本土的八佰佳品牌？顧客選擇我們的最終理由是什么呢？這跟我們誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)理念與品質(zhì)優(yōu)良的實(shí)惠商品是分不開(kāi)的。?

　　那么，為了信守八佰佳品質(zhì)優(yōu)良的鄭重承諾，各門(mén)店除了要遵守公司統(tǒng)一配送的制度以外，我們門(mén)店還應(yīng)該如何做好商品管理、如何把好商品質(zhì)量關(guān)呢？?

　　一、要注重商品保質(zhì)期的檢查，確保顧客所購(gòu)的商品不會(huì)過(guò)期。?

　　眾所周知，大部分商品都是有保質(zhì)期的，而保質(zhì)期就是我們商品的生命標(biāo)識(shí)。超過(guò)保質(zhì)期的商品，其質(zhì)量是得不到保證的。因此，門(mén)店在商品的日常管理過(guò)程中，要做好商品的保質(zhì)期檢查，保證不出售過(guò)期商品。?

　　首先是面包方面，保質(zhì)期比較短的面包要做到每天檢查一次。多數(shù)門(mén)店是在早上7點(diǎn)左右開(kāi)始檢查，并且晚上對(duì)當(dāng)天到期的面包進(jìn)行下架處理；其次冷藏品也需要門(mén)店重點(diǎn)檢查，因?yàn)槠浔Ｙ|(zhì)期僅有15至30天左右，并且顧客在選購(gòu)冷藏奶時(shí)也非常注重其鮮度，因此門(mén)店每天要對(duì)冷藏品的保持期進(jìn)行檢查，并且還要做好陳列維護(hù)，做到先進(jìn)先出；最后要注意常規(guī)商品的保質(zhì)期，常規(guī)商品雖然保質(zhì)期較長(zhǎng)，如果門(mén)店疏于檢查，那么過(guò)期之后也會(huì)給自己的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)麻煩。常規(guī)商品中我們應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注食品方面，并且應(yīng)該每個(gè)月做一次全面檢查，將保質(zhì)期不足20%的商品用表格做好登記，及時(shí)跟進(jìn)銷售與撤架處理。

　　二、門(mén)店要學(xué)會(huì)按商品存儲(chǔ)條件保存商品。?

　　有些細(xì)心的門(mén)店可能已經(jīng)留意到:不同的商品，有不同的保存條件要求，達(dá)不到保存條件要求就會(huì)導(dǎo)致商品變質(zhì)。例如雪糕類、冷凍類商品要求在零下18度以下的雪糕柜中保存；冷藏品一般要在0至6度的冷藏柜中保存；巧克力要求在低于22度的常溫環(huán)境中保存等。有些商品的保存除了對(duì)溫度有嚴(yán)格的要求外，有時(shí)還對(duì)店內(nèi)的濕度也有要求，例如面包要保存在相對(duì)通風(fēng)、干燥的環(huán)境中，如果店內(nèi)濕度大則易導(dǎo)致發(fā)霉；而大米、食鹽等商品則要長(zhǎng)期保存在干燥的環(huán)境中，否則容易受潮變質(zhì)等，除此之外，還有洗發(fā)水、沐浴露等日化類商品則要陳列在陰涼貨架上，不能長(zhǎng)期受到陽(yáng)光的暴曬，否則也容易導(dǎo)致變質(zhì)！

　　除了在上面提到的，門(mén)店要注重正常商品的保存外，大家還要分清容易發(fā)生質(zhì)變的商品，并且加強(qiáng)檢查。例如袋裝的火腿腸、豆干、雞翅、魚(yú)仔這類商品，由于是吸塑裝，因此常會(huì)出現(xiàn)包裝漏氣現(xiàn)象。有時(shí)在來(lái)貨時(shí)就會(huì)出現(xiàn)漏氣了情況，而有時(shí)則是在收貨后出現(xiàn)自然漏氣現(xiàn)象，所以門(mén)店在收貨與日常管理中，要對(duì)商品的質(zhì)量層層把關(guān)。同時(shí)，我們?cè)陬櫩唾I單入機(jī)時(shí)，也可以粗略地看一下商品是否完好。只有通過(guò)不斷檢查我們才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題商品，才能防患于未然。雖然檢查商品是一個(gè)重復(fù)并且枯燥的過(guò)程，但為了能讓顧客買到放心的商品，我們的付出是值得的。?

　　三、門(mén)店還要保持好店內(nèi)適宜的溫度，給顧客營(yíng)造良好的購(gòu)物環(huán)境，也給商品營(yíng)造一個(gè)好的存儲(chǔ)環(huán)境。?

　　合適的溫度及濕度對(duì)商品保存會(huì)更有保障，而有些門(mén)店在夏天的時(shí)候不肯開(kāi)空調(diào)，店里溫度高達(dá)30多度，對(duì)商品的保存極為不利，直接導(dǎo)致了商品保質(zhì)期的縮短，引發(fā)商品質(zhì)量問(wèn)題等。因此適當(dāng)?shù)目刂频陜?nèi)的溫度有多方面的意義，大家不容忽視。

　　在此，希望各便利店加盟商與八佰佳公司共同攜手一起嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，共同提升八佰佳的品牌形象，為顧客提供更有保障的商品。?

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