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你不知道的罐頭食品消費常識
發布日期:2017-06-10 08:34

  現在的時代,因為人們對”食品安全”的質疑,引發了對整個食品行業的不信任,這是個很難扭轉局面的事實,罐頭食品也在這樣的大環境中被烙印上各種誤解.而事實上,隨著食品加工技術不斷提高,罐頭食品在生產過程中能保證殺菌所需的精確溫度,來滿足消費者的需求,罐裝食品和新鮮食品同樣健康.

  人們總是片面地認為只有新鮮、有機的食品才是營養和健康的.實際上,新鮮蔬菜并不一定比罐頭食品有營養.美國伊利諾斯大學食品科學與營養系的研究表明,罐裝的果蔬與新鮮果蔬含有同樣多的膳食纖維和維生素,有時還超過新鮮的水果和蔬菜.新鮮果蔬在采摘后就有維生素的損失,在進入市場前通常在儲藏和運輸過程中需要等待很長時間,相反,罐裝果蔬能在采摘后數小時內完成加工,這樣能保存比新鮮果蔬更多維生素.

  另外,罐裝的蔬菜和水果采用加熱殺菌,無需添加化學防腐劑.罐裝食品是最安全的,因為能防止微生物的腐敗,同時保持其營養價值和風味.果蔬罐頭是直接入口的食品,消費者在購買和食用時應注意幾點常識:購買罐頭時,觀察外包裝是否整潔干凈,注意看食品標簽、配料表、質量等級等信息字跡印刷是否清晰.

  對產生”胖聽”現象的產品不要購買,空氣極易進入,致使內容物酸敗變質.購買罐頭時,消費者應盡量在信譽良好的商場,選購正規企業或產品主產區有一定規模的企業生產的產品.購買時應仔細核對生產日期、保質期,認真查看外包裝的完整性.開蓋后,很容易造成微生物大量繁殖,引起產品酸敗,失去食用價值,建議消費者罐頭打開后盡量一次食用完畢.

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