其中，兩次蛋糕展示柜節流是指制冷劑從冷凝器出來要先后經過兩個膨脹閥再進入蒸發器，即先由冷凝壓力節流到中間壓力，再由中間
壓力節流到蒸發壓力，而一次節流只經過一個膨脹閥，大部分蛋糕展示柜制冷劑從冷凝壓力直接節流到蒸發壓力，相比之下，一次節流系統
比較簡單，且可以利用其較大的壓力差實現遠距離或高層冷庫的供液。
因此實踐中采用的基本上都是一次蛋糕展示柜節流兩級壓縮制冷循環系統。至于采用哪一種中間冷卻方式，由選用制冷劑的種類來決定
。通常兩級壓縮氨制冷系統采用中間完全冷卻，而兩級壓縮氟利昂制冷系統，則常采用中間不完全冷卻。