“團膳”即團體膳食。隨著社會化分工越來越細，大多數企事業單位都將精力更多的投入到自己主營業務中，而把以前牽扯管理者很多精力的員工膳食、保安、綠化等相關服務性質的工作都選擇了外包，這就孕育而生了一個新興的行業——團膳行業。

　　在人們工作節奏加快和生活水平提高的大背景下，為團體供送餐的團膳業已成為我國餐飲業發展的新領域，所占市場份額逐年提高，目前已達到４０％。

　　近年來，國內工作商務餐、學生營養餐以及公共寫字樓、交通運輸、會展飲食供應等團體送餐需求正不斷增長，團膳市場占全國餐飲市場份額逐漸增大。 據介紹，我國團膳經營正逐步由單位福利型、簡單零散型向市場化、規模化和品牌化發展，并且已經形成了一批專門以經營團體供餐業務為主的餐飲企業，且發展規模不斷擴大。

　　“惠泉”正是在這個大的行業發展潮流中涌現的一個“驕子”和“健兒”。

　　“惠泉”馳騁團膳業務領域六年余，沉淀了大量的經驗和教訓，我們將之提煉、升華為“團膳業務鏈八大核心系統”并嚴格按照系統規范運營，為中式快餐的“標準化”、“規范化”、“程序化”以及“可復制”經營和推廣奠定了堅實的基礎。