我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒

　　制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,昆山市火鍋食材配送，底料批發，小火鍋外賣

　　“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐

　　飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系

　　列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料

　　重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味

　　道的特色底料。

　　慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供

　　料,昆山市火鍋食材配送，底料批發，小火鍋外賣

　　辣火老灶分享酸湯魚火鍋（附貴州凱里酸湯配方及專用蘸水制作）

　　另附:唐清林提供的“青一色底料”參考版本:

　　這款火鍋是從中餐菜品“尖椒牛蛙”演變過來的，不同的是加大了香料的比例。我前去品嘗了一下，整體口味有創新，麻辣清香。但是其缺點也是很明顯的，比如不能久煮，煮

　　久了顏色會變黑，這一點要提醒客人，還有一些蔬茉不適合涮食食，比如豆芽，它本身很鮮，涮后有點串味，比如土豆，粉質重，涮后感覺也不好。

　　配料:

　　袋裝青花椒50克，青小米辣150克，大蒜50克，老姜30克，大蔥100克。

　　香料:

　　山奈5克，丁香1克，香草1克，鮮藿香20克，鮮茴香苗10克，鮮香茅草10克，鮮薄荷20克。

　　調料:

　　鹽20克，味精10克，雞精10克，菜子油300克，鮮湯2000克。

　　味碟:

　　老干媽豆豉50克大頭菜（切末）30克，油酥黃豆50克，香菜50克，小蔥100克。

　　作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢

　　1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇

　　2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載

　　3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術

　　4.特優原產地原料食材廠家直供,昆山市火鍋食材配送，底料批發，小火鍋外賣